2017年4月14日的下午，在瞿华老师和吴颖老师的支持下，15级酒管班的部分同学有幸来到广州希尔顿逸林酒店进行参观。这是在今年3月，广州希尔顿逸林酒店被授予我院校外实践教学基地牌匾后，我院学生前往该基地进行的第一次课外学习活动。

酒管班的同学们一进入酒店大堂，人力资源部的管理人员对老师和同学们致以热烈的欢迎。然后，同学们跟随着人力资源部的Wendy、Jemmy一起参观酒店。

（图1  同学们和人力资源部的管理人员进行合影）

首先，我们来到的是位于大堂入门处右边的礼品站。这里有展示、出售着希尔顿逸林特有的曲奇饼。曲奇饼也被精心设计出应景的图案，迎接着复活节的到来。

（图2  希尔顿逸林特别供应的曲奇饼）

接着，我们来到大堂茶廊（即“大堂吧”）。这里提供咖啡、下午茶。下午茶需要提前预定，而且茶点的出品很是特别，是放一个三层的鸟笼呈现给顾客。晚上九点，这里会有菲律宾的乐队进行驻唱，他们会为宾客带来一场听觉的盛宴。

（图3  大堂吧）

在酒店大堂中央，会设计与酒店活动主题应景的展区。临近复活节，这里展示的是夏日海边沙滩的烧烤派对的场景。另一个角落，还专门设计了一个动物农场。

（图4  烧烤派对的展示区）

（图5  位于大堂精致的动物农场）

接着，我们来到酒店的前台。在这里Wendy（人力资源部的同事）向我们介绍希尔顿逸林为每位check-in的宾客准备的惊喜——希尔顿招牌巧克力曲奇饼。在前台，我们还可以看到一个标识有“快速退房”字体的箱子。客人想要节省退房时间，便可直接将房卡扔进这个箱子，完成退房程序。

（图6  便捷的退房方式）

（图7  同学们听着Wendy对前台的介绍）

参观完一楼的大堂，我们来到二楼的西餐厅。在参观前，酒店总经理Chris Robert对同学们的到来表示热烈的欢迎，并亲切地与同学们进行交流。这位总经理已经在希尔顿工作超过25年，从一开始作为餐饮、宴会的服务员到如今，总经理始终坚持着对餐饮的热爱，并亲力亲为地监督着餐饮的服务工作。“Working in F&B isn’t easy but full of fun. Hilton does has its signature in the air.”这是他对工作的执着。 

（图8  总经理热情与同学们进行交流）

2楼的“Open 西餐厅”，设有开放式的厨房，为宾客提供视觉上的享受和舌尖上的美味。这里提供海鲜自助餐、西式面食烤肉和中式点心，还在专门设置一个“亚洲风情档”，为广交会期间的宾客提供特色的风味美食。在西餐厅的角落处还专门设置了一个儿童游乐区，为亲子游的宾客带来极致的体验。

（图9  Open 西餐厅）

（图10  儿童游乐区）

接着，我们便来到了三楼的中餐厅“东园阁”。这里主要提供地道的潮州菜，所用食材都是当天从潮州地区运过来，是为了保证食材的新鲜。中餐厅的大堂可容纳30人，这里还提供11间包房。每间包房，以中式风格装修，配备精致的茶具，为宾客饭后品茶提供方便。

（图11  配备精致的茶具）

随后，我们来到四楼的宴会厅。自然采光的越秀宴会厅，可容纳400/270位客人（酒会式/宴会式），另配备一间多功能厅、三间小型会议室、商务中心，为客人提供全方位的服务。

（图12  越秀宴会厅前的迎宾区）

在八楼，我们看到24小时开放的健身中心。这里配备有健身室、瑜伽室、棋牌室、台球室、室外游泳池，为宾客提供休闲放松的好去处。

（图13  喜爱棋牌的宾客可与朋友一决高下）

酒店的客房位于25~41层，高楼层的客房配备全落地玻璃窗，使宾客尽情享受美丽的城景和越秀公园的风景。我们来到位于36层的双人房，这里提供设备齐全的设施，还有希尔顿逸林酒店独有的甜梦床，为宾客提供精致的睡眠体验。接着，我们前往参观27层的套房。这里，配备落地玻璃窗为客人提供绝佳的观景体验，还有小型的会客厅、直接连接总机的care line.在房间的桌上，放置由楼层服务员手写的个性化的欢迎信。

（图14  舒适的甜梦床）

（图15  楼层服务员为入住的宾客手写的欢迎信）

接着，我们来到39层的行政酒廊。选择入住行政客房的客人可以在此办理入住、退房手续，还可尊享的免费自助早餐、鸡尾酒及无线网络等专属礼遇。

（图16  位于39层的行政酒廊的服务台）

到此，我们结束了希尔顿逸林酒店的参观之旅。在这次参观过程中，酒店同事之间互以英文名相称，没有等级之分，体现着酒店独特的人文气息。人力资源部的管理人员热情地带领同学参观酒店的各个区域，让同学们深入了解了酒店各个区域的经营管理以及酒店独特的设计理念，加深了同学们对酒店的直观感受。最后，我们衷心感谢广州希尔顿逸林酒店的热情接待。

（图17  同学们与总经理的合照）

（撰稿：沈晓敏，摄影：谢文秀）