2003. 7--2005. 6，我校生命科学学院，博士后研究工作；
2000. 9--2003. 6，华南农业大学热带亚热带生态研究所，博士研究生；
1997. 9--2000. 6，新疆农业大学资源环境学院，硕士研究生；
1992. 9--1996. 7，新疆农业大学资源环境学院，本科生；

2005. 7--今，betway必威西汉姆联官网；
2011. 7--2012.1，英国Aberystwyth University, IBERS研究所（Institute of Biological, Environmental and Rural Sciences）访问学者；
  

1、《园林生态与布局》
2、《食品营养与卫生》
3、《旅游管理信息系统》
4、《生态旅游与休闲》
5、《旅游统计学》

1、教育部博士后科学基金项目：整合GIS，AgNPS探讨亚热带退化坡地景观的土壤养分流（2004036502）；
2、国家自然科学基金项目：重金属污染对川蔓藻退化及重要生理特征的影响研究（30700111）；
3、华南植物所鹤山丘陵综合试验站基金项目：景观恢复过程中的元素流研究（200193606）；
4、参加梅州市政协“发挥资源优势，建设生态梅州”的课题研究，负责撰写梅州市生态工业规划和生态旅游规划部分。

出版专著：
1、生态梅州建设的若干战略思考（ISBN 7-03-014733-2），编写第1章、第4章和第7章（约5万字），2004年12月由科学出版社出版.
2、生态旅游的理论与实践（ISBN 7-5623-2122-1），为主要编写人员（约1万字），2004年9月由华南理工大学出版社出版.

学术论文：
1、李明辉，何风华，潘存德．天山云杉天然林不同林层的空间格局和空间关联性．生态学报，2011，31（3）：620～628；
2、李明辉，谢辉．中外生态旅游者动机与行为的比较研究  旅游科学，2008，22（3）：18～23；
3、李明辉. Element fluxes and budgets of a plantation embedded in an aroforestry landscape: Implication for landscape management and sustainability. In: Sun-Kee Hong Nobukazu Nakagoshi, Bojie Fu, Yukihiro Morimoto, eds, Landscape Ecological Applications in Man-Influenced Areas: Linking Man and Nature Systems. Springer-verlag, GX Dordrecht, The Netherlands.  2007.Pp. 273-290.273-290.